美味しい国産レモンを買ったので、「さつまいものレモン煮」を作りました

こんにちは、かずしいです。

最近、朝一番にレモン水を飲み始めたので、国産、農薬不使用のレモンを通販で購入しました。

とても美味しいレモンなので、キャロット・ラペや浅漬など、料理にも使っています。

先日は、「さつまいものレモン煮」を作りました。

果汁だけでなく、皮も仕上げに加えました。

皮を加えると、レモンの香りが引き立ちます。

さつもいもの甘さと、レモンのさっぱりした風味が良く合って、美味しかったです。

お茶請けにも、おかずにもなるので、便利です。

私はお菓子は普段できるだけ食べないようにしていますが、時々甘いものが欲しくなります。

そんなとき、さつまいもはかなり甘いので、満足感があって、おすすめです。

さつまいもは、血糖値を上昇させないためには、揚げたり焼いたりするのではなく、蒸したり茹でたりした方が良いそうなので、レモン煮はその点でも、適切な料理かもしれません。

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