久しぶりに、そば粉のパンケーキを作りました。

こんにちは、かずしいです。

今年も、新そばの時期になりました。

農協の直売所でそば粉が売っていたので、購入し、久しぶりにそば粉のパンケーキを作りました。

そばはグルテンを含まないので、生地を作るときにぐりぐり混ぜても固くなりません。

パンケーキの口当たりも、小麦粉より軽いので、好みです。

そば粉100%で作っても、そばの風味はほんのり感じる程度です。

メープルシロップとバターが良く合います。

そば粉を使って家庭で切そばを打つのはハードルが高いですが、小麦粉とほぼ同じ要領で扱えるので、おすすめです。

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